Rooiwyn moet onderstebo gesit word wanneer dit gestoor word, want rooiwyn moet nat gehou word wanneer dit met 'n prop verseël word om te verhoed dat 'n groot hoeveelheid droë lug die bottel binnedring, wat sal lei tot die oksidasie en agteruitgang van rooi wyn.Terselfdertyd kan die aroma van die kurk en fenoliese stowwe in die drank opgelos word om stowwe te genereer wat voordelig is vir menslike gesondheid.
temperatuur
Die temperatuur van wynberging is baie belangrik.As dit te koud is, sal wyn stadig groei.Dit sal in die vriesende toestand bly en sal nie voortgaan om te ontwikkel nie, wat die betekenis van wynberging sal verloor.Dit is te warm, en die wyn verouder te vinnig.Dit is nie ryk en delikaat genoeg nie, wat die rooiwyn oormatig laat oksideer of selfs agteruitgaan, want die delikate en komplekse wynsmaak moet lank ontwikkel word.Die belangrikste ding is dat die temperatuur stabiel moet wees, verkieslik tussen 11 ℃ en 14 ℃.Temperatuurskommeling is skadeliker as effens hoër of laer temperatuur.
Vermy lig
Dit is die beste om weg te bly van lig wanneer dit gestoor word, want lig is maklik om agteruitgang van die wyn te veroorsaak, veral fluoresserende ligte en neonligte is maklik om die oksidasie van die wyn te versnel en gee 'n sterk en onaangename reuk af.Die beste plek om wyn te stoor, is om noord te kyk, en die deure en vensters moet van ondeursigtige materiale gemaak word.
verbeter lugsirkulasie
Die stoorplek moet geventileer word om die muwwe reuk te voorkom.Wyn, soos 'n spons, sal die smaak in die bottel rondsuig, dus moet dit vermy om uie, knoffel en ander swaar smaakgoed saam met wyn te sit.
Vibrasie
Die skade van vibrasie aan wyn is suiwer fisies.Die verandering van rooiwyn inbottelis 'n stadige proses.Vibrasie sal die rypwording van wyn versnel en dit grof maak.Probeer dus om te verhoed dat die wyn rondskuif, of om dit op 'n plek met gereelde vibrasie te plaas, veral die ou rooiwyn.Omdat dit 30 tot 40 jaar of langer is om 'n bottel verouderde rooiwyn te stoor, eerder as net drie tot vier weke, is dit die beste om dit "aan die slaap" te hou.
Postyd: Jan-05-2023